tak stačí otevřít terminál a napsat tam tohle :defaults write com.apple.dock itunes-notifications -bool TRUE;killall Dock
pokud chcete mít ještě u každýho songu ikonku itunes tak ještě tohle
defaults write com.apple.dock notification-always-show-image -bool TRUE;killall Dock
zkuste i tenhle plugin, dobrá věc místo ikonky itunes vám ji nahradí obalem alba
sáthnout se dá zde : http://www.splook.com/Software/DockArt.html